Insalata di mango e gamberi (con farro)

Insalata di mango e gamberi (con farro)
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Ingredients
  1. Ingredienti per 4 persone
  2. 224 g di farro perlato,
  3. 20 gamberi,
  4. 2 manghi (1kg),
  5. 200 g di finocchio,
  6. un fascetto di rucola,
  7. 4 cucchiai di spremuta di arancia,
  8. 4 cucchiai di olio di oliva
Instructions
  1. Lessare il farro.
  2. Scolarlo e metterlo in una ciotola.
  3. Cuocere al vapore i gamberi per 5 minuti e metterli insieme al farro.
  4. Aggiungere il finocchio tagliato a listarelle, la rucola spezzettata con le mani, il succo di arancia e l’olio di oliva
Monica Zaccari Naturopata http://www.monicazaccari.it/