17/09/2012

Penne con le sarde (320 Kcal a porzione)

Ingredienti per 4 persone:

  • 180 g di sarde
  • 60 g di porro
  • 200 g di pomodoro datterino
  • 40 g di pinoli
  • aglio
  • 20 g di pangrattato.

Preparazione: fare un trito con il porro ed 1/4 di spicchio d’aglio, metterlo in un tegame antiaderente con 2 cucchiai di olio, aggiungere le sarde private della lisca, i pinoli ed il pomodoro datterino. Cuocere per 10 minuti bagnando con un mestolo d’acqua di cottura della pasta. A fine cottura aggiungere il pangrattato.

Note: piatto unico ricco di sostanze antiossidanti e Omega 3 derivanti dal pesce azzurro, è indicato nel periodo invernale.