16/09/2012

Pizza fantasia (320 kcal a porzione)

Ingredienti per 2 persone:
  • 250 g di farina di kamut
  • 1 cucchiaio di bicarbonato
  • 1 bicchiere di acqua tiepida
  • 3 asparagi
  • 50 g di carote bollite e tagliate a rondelle
  • 200 g di radicchio trevigiano alla piastra
  • 80 g di caprino stagionato
  • basilico e sale.
Preparazione: stendere la farina nella spianatoia, aggiungere il bicchiere di acqua tiepida dove si avrà disciolto il bicarbonato, aggiungere 2 cucchiaini di olio di cartamo, lavorare bene l’impasto fino a quando sarà divenuto omogeneo, stenderlo su una teglia dove avrete posto della carta da  forno, guarnire la pizza con le verdure, aggiungere un pizzico di sale e il formaggio caprino tagliato a fettine sottili, il basilico, infornare in forno caldo a 180° per 25 minuti.

 

Note: piatto unico indicato a persone che presentano intolleranza alla farina di grano e ai latticini vaccini. In caso di celiachia si può sostituire la farina di kamut con farina aglutil.