2/09/2012

Polpettine di carote (290 kcal a porzione)

Ingredienti per 1 persona:

  • 60 g di farina di kamut
  • 3 carote
  • 1 scalogno
  • olio di cartamo
  • sale marino iodato

 

Preparazione: tritare molto finemente le carote assieme allo scalogno, mescolare il trito e amalgamarlo con la farina di kamut, aggiungendo all’impasto l’olio di cartamo. Lavorare bena l’impasto che deve venire omogeneo, quindi formare delle grosse palline come una noce, infarinarle leggermente nella farina di mais e inserirle in forno caldo per 15 minuti, fino a quando saranno dorate.

Note: piatto ipocalorico indicato nelle diete vegetariane