Ingredienti per 4 persone
250 g lenticchie verdi di Castelluccio, 100 g di carota, 1 pomodoro fresco (100 g),1 gambo di sedano, 1 spicchio di aglio (100 g), 1 o 2 gocce di olio essenziale di rosmarino per ogni 100 gr di lenticchie, olio extra vergine di oliva, peperoncino e curry, sale dell’Himalaya q.b.
Preparazione
Mettere a bagno le lenticchie per 5 ore. Porre tutti gli ingredienti in una casseruola ad esclusione dell’olio essenziale. Versare acqua quanto basta. Cuocere per 30 minuti circa. Aggiungere infine l’olio essenziale di rosmarino e un filo di olio d’oliva