Ingredienti per 4 persone
280 g di riso venere, 300 g di gamberetti, 350 g di pomodori ciliegini, 3 cucchiai di olio di olive extravergine, 10 g di curcuma fresca, pepe nero.
Preparazione
Lessare per 20 minuti il riso nero e lasciarlo raffreddare sotto l’acqua corrente. Versare 3 cucchiai di olio in un tegame antiaderente. Aggiungere i gamberetti e dopo un minuto i pomodorini tagliati a spicchi. Aggiungere la curcuma, il pepe nero e cuocere per 5 minuti. Aggiungere infine il riso e amalgamare.