Ingredienti per 4 persone
220 g di spaghetti di semola, 200 g di filetti di sgombro, 100 g di pomodori ciliegia, olio extravergine di oliva, 1 porro, basilico.
Preparazione
Preparare un trito con un piccolo porroVersarlo in un tegame antiaderente con due cucchiai di olio. Aggiungere i filetti di sgombro a pezzettini, i pomodori ciliegia, un trito di basilico e cuocere per 8 minuti. Nel frattempo cuocere gli spaghetti di semola e condire con la salsa ottenuta.
Note
Questo è un piatto unico da considerarsi completo. Il porro ha proprietà diuretiche molto indicato nella stagione calda perché regola la pressione alta e combatte gli inestetismi della cellulite. Lo sgombro contiene molti acidi grassi polinsaturi, è importante perché esercita un’azione anticolesterolo ed, inoltre, essendo un pesce ricco di calcio è indicato nell’alimentazione della donna in menopausa.