Ingredienti per 4 persone
4 filetti di tonno alto 2 dita, 2 pompelmi, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva siciliano, bacche di pepe rosa q.b .
Preparazione
Spennellare i tranci di tonno in una vinagrette composta da 3 cucchiai di olio e il succo dei pompelmi spremuti. Passare poi i filetti di tonno nelle bacche di pepe rosa e cuocerli sulla piastra unta con un cucchiaio di olio. Girare i tranci prima da una parte e poi dall’altra facendo attenzione di non cuocere troppo la parte centrale che deve rimanere rosata.