Ingredienti per 4 persone
400 g di lombi di coniglio, passata di pomodoro, brodo vegetale, aglio, rosmarino, bacche di ginepro, olio e sale.
Preparazione
Preparare un trito con ¼ di spicchio di aglio e un piccolo rametto di rosmarinoVersarlo in una padella antiaderente con 1 cucchiaino di olio. Aggiungere i lombi di coniglio tagliati a pezzetti. Regolare di un tocco di sale. Aggiungere infine 4 cucchiai di passata di pomodoro e qualche bacca di ginepro. Coprire con una tazza di brodo vegetale. Portare a cottura per 30 minuti.
Note
Piatto estivo ipocalorico indicato in regimi dietetici e poveri di sodio