fnnp-1

{{text}}


facebook
twitter
linkedin
youtube
instagram
monica-zaccari2
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. 

Insalata di miglio bruno con verdure di primavera

2019-11-18 14:54

Admin

Vegetariani, Vegani, Insalate,

Insalata di miglio bruno con verdure di primavera

Come già dice il nome, il periodo migliore per preparare questo piatto è la primavera. Nulla vieta di cambiare le verdure con quelle nel pieno della l

news82-1582732607.png

Come già dice il nome, il periodo migliore per preparare questo piatto è la primavera. Nulla vieta di cambiare le verdure con quelle nel pieno della loro maturazione per avere una ricetta di stagione sempre a portata di mano!


Ingredienti per 4 persone 

200 g di miglio bruno, 150 g di asparagi, 2 carote, 1 cipolla rossa, olio extravergine di oliva, sale. 


Preparazione

Fate cuocere il miglio bruno in acqua bollente salata per circa 30-40 minuti. Scolate quando sarà pronto, passatelo velocemente sotto l’acqua fredda e lasciatelo riposare. Pulite gli asparagi: eliminate la parte terminale del gambo, più coriacea, e lessateli in acqua. Se possedete l’apposita pentola alta e stretta, raggruppateli con uno spago e fate cuocere in piedi con i soli gambi in acqua. In questo modo le punte cuoceranno col solo vapore e si rovineranno di meno. Una volta ammorbiditi (circa 15 minuti) scolateli. Lasciateli raffreddare e tagliateli a pezzettini, avendo cura di lasciare intatte le punte. Nel frattempo tagliate sottilmente la cipolla rossa e fatela appassire in padella, insieme a un filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungete le carote precedentemente tagliate a bastoncini sottili e cuocete per circa 10 minuti, fino a quando si saranno leggermente morbide. Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola capiente: il miglio bruno, le carote, la cipolla e gli asparagi. Insaporite con un filo di olio. Aggiustate di sale se necessario e mescolate. L’insalata di miglio con verdure di primavera è pronta per essere gustata!

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. 
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. 
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.