Ingredienti per 4 persone
230 g di quinoa, 250 g di avocado, 50 g di gherigli di noce, olio Evo 4 cucchiai, 2 lime, 150 g di tofu
Preparazione
Lessare la quinoa per 15 minuti. Versarla in una ciotola. Aggiungere l’avocado tagliato a dadini, i gherigli di noce tritati, il tofu tagliato a dadini, il succo di lime ed infine l’olio.