Ingredienti (per 6 persone)
1 l di latte vegetale di cocco, 100 g di farina di riso, 100 g di zucchero di canna grezzo, 1 puntina di vaniglia o stecca, 8-10 g di agar agar (equivalente per 1 l di liquido), 100 g di cacao in polvere amaro, 2 cucchiai abbondanti di granella di nocciole, un pizzico di sale.
Preparazione
In una ciotola miscelare bene la farina, lo zucchero, il cacao, l’agar agar e un pizzico di sale. Portare a bollore il latte di cocco, Versare la miscela, Abbassare la fiamma e con una frusta girare per 10 minuti. Spegnere e a questo punto unite anche la granella di nocciole. Bagnare lo stampo o gli stampi e versare il vostro budino. Fate raffreddare e ponetelo in frigo almeno per 2 ore.