Ingredienti
250 g di farina di riso; 80 g di margarina vegetale; 60 g di fruttosio; 2 bustine di vanillina; un pizzico di sale; un uovo; 1/2 cucchiaino scarso di bicarbonato di sodio; 1/2 cucchiaino scarso di ammoniaca per dolci sciolta in 2 cucchiai di latte di soia;Aggiungete un’aroma a scelta tra bucce d’arancia, limone, mandorla o fiori di lavanda.
Preparazione
Preparare la pasta frolla e metterla in frigorifero avvolta in un canovaccio per trenta minuti Aggiungere l’aroma sceltoFormare delle palline da schiacciare nel palmo della mano. Passarle sui rebbi di una forchetta prima in orizzontale e poi in verticale formando un incrocio. Riporre i biscotti sulla teglia rivestita con la carta da forno. Cuocere a 180° per circa venti minuti.