Ingredienti 140 g di farina di castagne, 70 g di maizena, 2/3 di un vasetto di miele di castagne, 2 uova, una bustina di cremortartaro, la scorza di un’arancia bio, 150 ml di olio di riso, 30 g di pinoli.
PreparazioneFrullare le uova con il miele e l’olio di semi.Setacciare la farina di castagne, la maizena ed il cremortartaro, unire poco alla volta il compostoVersarlo in una tortiera infarinata di diametro 25 cmAggiungere 30 g di pinoli e infornare in forno caldo a 180° per 20-25 minuti.
NoteTorta energetica indicata per la colazione del mattino; la castagna è ricca di calcio, fosforo e di vitamina A. Indicata anche nell’alimentazione del celiaco.