Ingredienti
9 arance non trattate, 1 limone, 2 mandarini, 1 pompelmo (per un totale di 3 Kg), 1 kg di zucchero (canna integrale) o di fruttosio, 2 bustine di pectina.
Preparazione
Tagliare a pezzi gli agrumi ed aggiungere le scorze private della parte bianca. Versarvi tanta acqua quanto il peso della frutta e lasciare a riposare per 24 ore. Mettere poi il tutto su di un fornello e cuocere per 3 ore. Lasciare riposare altre 24 ore e poi aggiungervi 1 kg di fruttosio, 2 bustine di pectina. Cuocere per 3 ore.