Ingredienti per 4 persone
300 g di Paccheri di Gragnano, 150 g di pomodori datterini, 10 g di lemongras o in assenza zafferano grattugiato, 40 g di aglio fresco, 2 cucchiai di olio di oliva della Riviera del Garda, 150 g di code di Gamberi.
Preparazione
Preparare un trito con due spicchi di aglio fresco. Metterlo in un tegame antiaderente, versare due cucchiai di olio e farlo dorare. Aggiungere i gamberi, i pomodorini tagliati e metà e un pizzico di sale. Versarvi poi un mestolo di acqua di cottura della pasta e cuocere per 8 minuti. Dopo di che aggiungere il lemongras tritato oppure lo zenzero. Cuocere per un minuto ancora.Servire con foglioline di lemongras.
Note
Piatto unico, fresco ed estivo con proprietà digestive e coleretiche.