Ingredienti
1 tazza grande di fiori d’acacia, 1/2 litro di latte vegetale, 150 g di farina, 300 ml di panna vegetale, 100 g di burro vegetale, 4 cucchiai di sciroppo d’acero, 1 pizzico di sale
Preparazione
Fondere il burro su fuoco bassissimo. Mescolare in una ciotola la farina, il sale e la pannaVersare il latte e mescolare fino ad ottenere una pastella fluida e omogenea. Aggiungere il burro fuso e i fiori d’acacia. Mescolare i fiori alla pastella. Friggere in abbondante olio caldo. Oppure, se non si vuole friggere, mettere in forno a bagnomaria.
Note
Si gustano tiepide irrorate di sciroppo d’acacia.