Come si svolge la consulenza
Non potendo essere svolta di persona, ma solo tramite strumenti tecnici che riducano per quanto possibile le distanze “fisiche”, la consulenza nutrizionale online si basa sulla compilazione del modulo della privacy e del modulo su cui il paziente dovrà riportare peso e altezza, la propria anamnesi generale e le abitudini alimentari.
Una volta spediti via mail i suddetti moduli, verrà concordato l’orario delle visita via Skype o Whatsapp, nelle quale oltre al colloquio verranno date indicazioni su come effettuare le misurazioni antropometriche.

A seguito del colloquio dovrà essere effettuato il pagamento mediante bonifico o PayPal (accedendo al carrello) e una volta ricevuto l’accredito, il paziente riceverà in circa 2/3 giorni il piano nutrizionale personalizzato.

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Polpettine di carote (Kcal 240 a persona)

2019-11-15 17:22

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Vegetariani, Secondi,

Polpettine di carote (Kcal 240 a persona)

Ingredienti per 4 persone 60 g di farina di grano Kamut, 300 g di ricotta di capra, 3 carote (300 g), 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 sca

Ingredienti per 4 persone

60 g di farina di grano Kamut, 300 g di ricotta di capra, 3 carote (300 g), 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 scalogno (40 g), sale marino iodato.

Preparazione

Tritare molto finemente le carote assieme allo scalogno. Mescolare il trito e amalgamarlo con la farina di Kamut, versando all’impasto l’olio. Aggiungere infine la ricotta. Lavorare bene l’impasto che deve venire omogeneo, quindi formare delle grosse palline come una noce, infarinarle leggermente nella farina di kamut. Metterle in forno caldo per 15 minuti fino a quando saranno dorate. Servirle in un letto di insalata scarola condita con un’emulsione di olio e limone.

Note

Secondo piatto molto leggere e digeribile, indicato nelle alimentazioni ipocaloriche e molto adatto a fine estate. Piatto ricco di Vitamina D e A.

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