Come si svolge la consulenza
Non potendo essere svolta di persona, ma solo tramite strumenti tecnici che riducano per quanto possibile le distanze “fisiche”, la consulenza nutrizionale online si basa sulla compilazione del modulo della privacy e del modulo su cui il paziente dovrà riportare peso e altezza, la propria anamnesi generale e le abitudini alimentari.
Una volta spediti via mail i suddetti moduli, verrà concordato l’orario delle visita via Skype o Whatsapp, nelle quale oltre al colloquio verranno date indicazioni su come effettuare le misurazioni antropometriche.

A seguito del colloquio dovrà essere effettuato il pagamento mediante bonifico o PayPal (accedendo al carrello) e una volta ricevuto l’accredito, il paziente riceverà in circa 2/3 giorni il piano nutrizionale personalizzato.

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Sformato di zucca (Kcal 290 a persona)

2019-11-18 00:12

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Vegetariani, Secondi,

Ingredienti per 4 persone500 g di zucca, 200 g di patata, 30 g di ricotta di capra stagionata da grattugiare, due uova, un pizzico di pepe, un pizzico

Ingredienti per 4 persone

500 g di zucca, 200 g di patata, 30 g di ricotta di capra stagionata da grattugiare, due uova, un pizzico di pepe, un pizzico di noce moscata, un pizzico di sale.

Preparazione

Cuocere al vapore le patate e la zucca mondate dalla bucciaUna volta cotte, frullarle al mixer fino a ridurle ad una purea. Aggiungere la ricotta stagionata grattugiata e sempre frullando versarvi i tuorli d’uovo, il sale e il pepe. Montare a neve molto ferma gli albumi e mettere il composto in una pirofila da sformato. Aggiungere gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Trasferire la pirofila in forno caldo preriscaldato a 180° e cuocere per 15 minuti. Sfornare e servire.

Note

Piatto unico dai sapori d’autunno, la zucca è un alimento anti-ossidante che contiene moltissima vitamina C, potassio, magnesio e una percentuale di ferro, mentre la ricotta stagionata di capra è molto digeribile anche per chi ha intolleranza ai latticini.

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