Ingredienti per una persona
riso cotto (una tazza), sedano, carote, cetrioli, carciofi, finocchi, prezzemolo a volontà, una cucchiaiata di tamari, il succo di un lime, un uovo sodo, 50 g di acciughe.
Preparazione
Tagliare molto finemente le verdure crude che possono variare con il variare della stagione, l’importante è che siano tenerissime e fresche.
Unirle al riso cotto freddo. Condire con 1 cucchiaino di olio, il succo di lime, il tamari e mescolare. Decorare infine l’insalata con spicchi di uova sode e filetti di acciughe.