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Cos’è Lorem Ipsum?

Lorem Ipsum è un testo segnaposto utilizzato nel settore della tipografia e della stampa. Lorem Ipsum è considerato il testo segnaposto standard sin dal sedicesimo secolo, quando un anonimo tipografo prese una cassetta di caratteri e li assemblò per preparare un testo campione. È sopravvissuto non solo a più di cinque secoli, ma anche al passaggio alla videoimpaginazione, pervenendoci sostanzialmente inalterato. Fu reso popolare, negli anni ’60, con la diffusione dei fogli di caratteri trasferibili “Letraset”, che contenevano passaggi del Lorem Ipsum, e più recentemente da software di impaginazione come Aldus PageMaker, che includeva versioni del Lorem Ipsum.


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Polpettine di carote (Kcal 240 a persona)

2019-11-15 17:22

Admin

Vegetariani, Secondi,

Polpettine di carote (Kcal 240 a persona)

Ingredienti per 4 persone 60 g di farina di grano Kamut, 300 g di ricotta di capra, 3 carote (300 g), 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 sca

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Ingredienti per 4 persone 

60 g di farina di grano Kamut, 300 g di ricotta di capra, 3 carote (300 g), 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 scalogno (40 g), sale marino iodato. 


Preparazione

Tritare molto finemente le carote assieme allo scalogno. Mescolare il trito e amalgamarlo con la farina di Kamut, versando all’impasto l’olio. Aggiungere infine la ricotta. Lavorare bene l’impasto che deve venire omogeneo, quindi formare delle grosse palline come una noce, infarinarle leggermente nella farina di kamut. Metterle in forno caldo per 15 minuti fino a quando saranno dorate. Servirle in un letto di insalata scarola condita con un’emulsione di olio e limone. 


Note

Secondo piatto molto leggere e digeribile, indicato nelle alimentazioni ipocaloriche e molto adatto a fine estate. Piatto ricco di Vitamina D e A.

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