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Cos’è Lorem Ipsum?

Lorem Ipsum è un testo segnaposto utilizzato nel settore della tipografia e della stampa. Lorem Ipsum è considerato il testo segnaposto standard sin dal sedicesimo secolo, quando un anonimo tipografo prese una cassetta di caratteri e li assemblò per preparare un testo campione. È sopravvissuto non solo a più di cinque secoli, ma anche al passaggio alla videoimpaginazione, pervenendoci sostanzialmente inalterato. Fu reso popolare, negli anni ’60, con la diffusione dei fogli di caratteri trasferibili “Letraset”, che contenevano passaggi del Lorem Ipsum, e più recentemente da software di impaginazione come Aldus PageMaker, che includeva versioni del Lorem Ipsum.


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Sformato di zucca (Kcal 290 a persona)

2019-11-18 00:12

Admin

Vegetariani, Secondi,

Sformato di zucca (Kcal 290 a persona)

Ingredienti per 4 persone500 g di zucca, 200 g di patata, 30 g di ricotta di capra stagionata da grattugiare, due uova, un pizzico di pepe, un pizzico

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Ingredienti per 4 persone

500 g di zucca, 200 g di patata, 30 g di ricotta di capra stagionata da grattugiare, due uova, un pizzico di pepe, un pizzico di noce moscata, un pizzico di sale. 


Preparazione

Cuocere al vapore le patate e la zucca mondate dalla bucciaUna volta cotte, frullarle al mixer fino a ridurle ad una purea. Aggiungere la ricotta stagionata grattugiata e sempre frullando versarvi i tuorli d’uovo, il sale e il pepe. Montare a neve molto ferma gli albumi e mettere il composto in una pirofila da sformato. Aggiungere gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Trasferire la pirofila in forno caldo preriscaldato a 180° e cuocere per 15 minuti. Sfornare e servire. 


Note

Piatto unico dai sapori d’autunno, la zucca è un alimento anti-ossidante che contiene moltissima vitamina C, potassio, magnesio e una percentuale di ferro, mentre la ricotta stagionata di capra è molto digeribile anche per chi ha intolleranza ai latticini.

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